Das Fischrestaurant Seestern in Hildesheim hat zu Anfang September 2019 den Besitzer gewechselt. Volkan Sayan ist das neue Gesicht im Seestern im Ratsbauhof 9 in Hildesheim.
Das neues Logo zeigt die Verbindung aus der Tradition und der Moderne. Die Schrift ist sehr klar, hat aber trotzdem einige verspielte Elemente. So spiegelt sie die Atmosphäre in dem Restaurant perfekt wieder. Der Seestern wird als klares und leichtes Element aufgegriffen, weil er zu dem Restaurant gehört. Der Stern symbolisiert die Perfektion, welche hier stetig angestrebt wird. Die Striche rahmen das Logo ein, damit der solide Charakter noch stärker unterstrichen wird. Weiß auf schwarz gibt dem Logo eine gewisse Eleganz, welche die Hochwertigkeit des Restaurant, der verwendeten Produkte und der Speisen aufzeigt. Die Farbigkeit des Auftretens wird sich an die Atmosphäre im Gastraum halten und mit zurückhaltenden Farben arbeiten.